CENTRUM INTEGRACJI SPOŁECZNEJ imienia Jacka Kuronia

ul. Smoleńska 43, 85-871 Bydgoszcz, tel./fax 52 348 61 74

Samorządowy Zakład Budżetowy w Bydgoszczy

Świątecznie. Smakołyki świąteczne...

W CIS-owej kuchni ponownie zrobiło się tłoczno i głośno. A to za sprawą wyrobu świątecznych smakołyków przez Uczestników 56 i 57 edycji. Tym razem plan był ambitny – babki wielkanocne oraz sałatka jarzynowa. O ile sałatka nie budziła większych obaw, to babki już tak! Okazuję się, że niewielu z nas w domach decyduje się na domowe wypieki. Mamy wspomnienia osób, które piekły w naszych domach – babcie, mamy, ciocie. Mamy wspomnienia smaku, zapachu, okoliczności. Sami zaś rzadko decydujemy się na domowe wypieki. Postanowiliśmy zatem sprawdzić – przepisy na babki oraz swoje umiejętności.

Do odważnych świat należy! A może do chętnych? Na początek silni mężczyźni (wielkie brawa dla Panów – Roberta i Roberta z edycji 56 oraz Panów Łukasza, Piotra oraz Jerzego z 57) ! Misa do ucierana, wałek, margaryna, cukier – startujemy! Pierwszy krok to połączyć produkty, by uzyskać jednolitą, gładka masę. Następnie jaja, jedno po drugim- nieśpiesznie, bo masa może się zważyć (nam w przypadku jednej ,,baby’’ tak się stało, ale kręciliśmy dalej ;-) ), kiedy masa stała się już lekka, nabrała puszystości dodaliśmy suche produkty – mąkę wymieszaną proszkiem, szczyptę soli. Następnie w zależności od przepisu - do jednej kakao, do drugiej sok i skórka z cytryny, kilka łyżek oleju, odrobinę aromatu. Wspaniała forma do bab i do piekarnika. Na pierwsze efekty naszej pracy - choć te wizualne czekaliśmy ok. 60 minut. Na degustację znacznie dłużej.

W tym czasie coraz bardziej wyraziste, słodkie, świąteczne aromaty rozniosły się po całym Centrum, dotarły do każdego pomieszczenia i do każdej osoby...powodując ciekawość, silne pobudzenie receptorów węchowych, wzrost apetytu, a może i nawet lekkie rozkojarzenie. Niektórzy nie wytrzymywali i zaglądali do naszej kuchni, pod jakimś zaskakującym pretekstem.

Po wystudzeniu ciast, ostatnie szlify - lukier (z dużą ilością soku z cytryny) na babkę piaskową, na drugą z dodatkiem kakao – bardzo wyrazista w smaku polewa czekoladowa.

Kiedy już wszystko posprzątaliśmy, umyliśmy nadszedł czas na przyjemność. Babki i sałatka wyglądały apetycznie... smakowały równie doskonale! Mmmm... Pycha!

Choć nie o sam smak potraw chodzi, a ...o wspólną pracę, towarzystwo, klimat życzliwości i serdeczności, pomoc, uśmiech - a i tego u nas nie zabrakło.

Oto kilka zdjęć z naszej kulinarnej akcji.


więcej »

Wielkanocne rękodzieło.

Tym razem konkurs cis.artystycznie zainspirował uczestników Centrum do sprawdzenia przede wszystkim swoich umiejętności manualnych. Choć jak zawsze potencjał twórczy również był niezmiernie ważny. Za materiał posłużyło nam to co naturalne – gałęzie brzozy, bazie, bukszpan, skorupy, mech. Nie obyło się bez pięknych kolorowych dodatków – wstążek, barwnych piór, drewnianych ozdób.

Gałązka do gałązki, krok po kroku, dokładnie, bez pośpiechu, precyzyjnie – by konstrukcja była stabilna. Bez użycia sznurka ani drutu powstały okrągłe i owalne bazy – a to już 50 % sukcesu. Następnie wielkanocne symbole – jajka, drewniany zajączek lub kogucik – według upodobań, gałązki bukszpanu, by trochę ożywić wianek i już na koniec piękne, kolorowe pióra, by nadać objętości, lekkości i barwy...a i jeszcze wstążka! Gotowe.

Zobaczcie sami. Pięknie wyszło!:))


więcej »

Wyniki konkursu

Wyniki konkursu cis.artystycznie

najpiękniejszy stroik wielkanocny

wyróżnione osoby:

Pani Barbara Nowakowska edycja 55
Pani Irena Szpotańska edycja 56
Pani Mirosława Gdaniec edycja 57
Pan Marek Margański edycja 55
Pan Mariusz Lewandowski edycja 57
Pan Andrzej Budka edycja 57

Gratulujemy!Bravo Wy!:)